A confeitaria está passando por uma verdadeira revolução sensorial  e, em 2025, a principal aposta dos confeiteiros é a experiência proporcionada pelo contraste de texturas nas sobremesas. Crocante por fora, cremoso por dentro: essa combinação ganhou ...

1️⃣ Explorando Combinações de Sabores Incremente seu cardápio combinando ingredientes inusitados, como mel e pimenta em molhos para carnes, ou frutas cítricas com temperos em saladas. Surpreenda seus clientes com o inesperado! 2️⃣ Técnicas ...

1. Alimentação Consciente e Sustentável Descrição: A sustentabilidade continuará em alta, com os consumidores priorizando alimentos produzidos de forma ética, orgânica e com menor impacto ambiental. Tendências específicas: Plantas no centro do ...

Celebrado em 25 de outubro, o Dia Nacional do Macarrão é uma data especial para o setor de food service. Presente em diferentes cozinhas pelo mundo, o macarrão encanta pela versatilidade e pelo sabor. Do clássico espaguete ao penne, fusilli e nhoque...

Com o fim de ano se aproximando, sabemos que a demanda por pratos especiais, sobremesas sofisticadas e opções exclusivas aumenta consideravelmente. Para ajudar você, operador de food service, a se destacar nessa temporada, preparamos um Receituário de...

Nos últimos anos, o setor de food service passou por transformações significativas, e uma das mudanças mais notáveis foi a evolução dos serviços de delivery. O que antes era apenas uma opção de conveniência, agora se tornou parte integrante da opera...

No setor de food service, a segurança dos colaboradores e dos alimentos é uma prioridade. Uma das formas mais eficazes de garantir essa segurança é o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI), essenciais em qualquer ambiente de cozinha profission...

COZINHA VEGANA Descobrindo os Sabores de uma Alimentação Sustentável A cozinha vegana tem ganhado cada vez mais destaque no mundo da gastronomia, não apenas pela preocupação com a saúde, mas também pela sustentabilidade e ética animal. Mas afina...

Enquanto os sabores e a criatividade andam de mãos dadas na confeitaria, a competitividade só aumenta! Quem quer se destacar nesse mercado açucarado precisa se atentar às estratégias de marketing para atrair a atenção dos consumido...

Homenagem aos Artistas do Forno e da Massa: Os Panificadores! 🍞 Hoje é dia de celebrar aqueles que transformam ingredientes simples em verdadeiras obras-primas, enchendo nossos lares e negócios com aromas e sabores inconfundíveis. Os panificadores dedica...

Com a chegada da alta estação, a Fortali está aqui para ajudá-lo a explorar novas possibilidades culinárias e oferecer aos seus clientes experiências gastronômicas inesquecíveis. A diversidade de sabores e a riqueza dos ingredien...

A confeitaria saudável está ganhando cada vez mais espaço no mercado, oferecendo alternativas deliciosas e nutritivas para quem tem restrições alimentares ou segue uma dieta vegana, ou que preferem alimentos funcionais. Esse segmento inovador é uma ex...

Receitas de Quem Entende do Nordeste e das Suas Tradições: Fortali Food Service – O Mix Completo para Seu Negócio A Fortali Food Service traz para você o mix completo para levar esses sabores tradicionais ao seu negócio.A Essê...

Surpreenda seus clientes com essas receitas irresistíveis, combinando a qualidade dos produtos Vigor com a indulgência da Nutella®. Arrasta pro lado e descubra delícias que vão encantar a todos! Banoffee: Ingredientes: Manteiga Vigor, ChantyMix Vi...

Neste Dia dos Namorados, embarque em uma jornada de descobertas de novos sabores e aromas para seu negócio com a Fortali! 💖🌹 Apresentamos uma variedade de vinhos cuidadosamente selecionados de diferentes regiões do mundo para você explorar e a...

🌽🔥 Chegou a época mais animada do ano e a Fortali está pronta para celebrar o São João em grande estilo! 🎉🌽🔥 Quer surpreender seus clientes com receitas deliciosas e irresistíveis? Então não perca nossas dicas de dar água na boca, tod...

No mundo em constante evolução da alimentação, é essencial estar atento às últimas tendências para garantir que oferecemos o melhor aos nossos consumidores. Na Fortali, estamos sempre um passo à frente, trazendo inovações que refletem as demandas do mer...

No mês dedicado às mães, a Fortali tem o prazer de trazer dicas especiais para tornar esse momento ainda mais memorável. Sabemos o quão importante é demonstrar amor e carinho por aquelas que nos deram tanto, e é por isso que estamos aqui para ajudar você ...

Nutella: a chave para transformar o simples em extraordinário! 😋✨Amplie seu cardápio e surpreenda seus clientes com a irresistível adição de Nutella em suas criações Desde bolos decadentes até crepes recheados, tudo fica ainda melhor com o toque único e ...

Prepare-se para descobrir as melhores receitas para elevar sua experiência com essa bebida tão amada. Desde clássicos até criações ousadas, temos tudo para tornar seu dia ainda mais saboroso. Acompanhe-nos e mergulhe no mundo aromático do café! ...